牛条肉的做法(牛肋条肉的正宗做法)

牛条肉的做法(牛肋条肉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-21 20:50:16

牛条肉的做法

食材

主料

250g牛三岔

配料

适量油、适量盐、适量胡椒粉、少许老抽、适量淀粉、适量孜然芝麻

制作步骤

1、将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。

用料

牛里脊 50克

中筋面粉 15克

熟铁棍山药 30克

做法步骤

1、准备食材:牛里脊50克,中筋面粉15克,熟铁棍山药30克。

2、牛里脊逆纹路斜切。 »牛肉逆纹路斜切可以切断筋膜,宝宝吃起来更软嫩易咀嚼、易消化!

3、切好后,将牛里脊放入冲泡好的生姜水中,浸泡30分钟,中途可多次换水。 »牛里脊用生姜水浸泡可以去腥,去血水。

4、冷水锅中倒入牛里脊和姜片。 »牛肉需要用冷水来焯,这样可以把肉中的杂质焯出来。如果开水下锅,肉一进水里就被煮熟了,杂质也会被锁在肉里出不来,腥味会比较重。

5、电陶炉开大火,焯至水开,撇去浮沫。

6、大火煮30分钟。

7、将熟铁棍山药碾压成泥,备用。

8、辅食机内倒入煮好的牛里脊,搅打细腻。 »这里是干搅,不需要加水哦~

9、搅打完成后,山药泥中依次倒入牛里脊碎、中筋面粉、30毫升清水。

10、搅拌均匀至粘稠不易滑落的状态。

11、取一个空盘,舀入肉泥。 »经常有宝妈留言说没有耐高温的保鲜盒,这次我特意用了家里常见的盘子呢!

12、轻轻抹平表面。 »牛肉条的厚度,妈妈们可以根据自家宝宝的咀嚼能力来确定哦!

13、放入蒸锅中,大火蒸20分钟。

14、蒸好后,拿出稍稍冷却,脱模。

15、切成宝宝一手抓握的大小就可以啦~

16、补铁又补锌的牛肉条就做好啦~~松松软软的,吃起来一点也不费劲,宝宝一手一根刚刚好!

小贴士

●妈妈们可以多做一些,保存起来,随吃随取,冷藏保存3天,冷冻保存7天哦! ●妈妈们最好选用里脊肉制作,牛里脊、猪里脊都可以。因为里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,更易咀嚼和消化。

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