炕锅羊肉基本做法 炕锅羊肉怎么做（青海炕锅羊肉的做法步骤）

食材清单

羊排500克

洋葱半个

胡萝卜１个

葱姜蒜适量

青红椒（正宗的炕锅羊排中还有切成块的饼）适量

孜然粉与孜然粒适量

花椒粉适量

五香粉适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤

1/8

羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净。

2/8

炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用。

3/8

取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅。

4/8

放入洋葱块，煸炒至透明。

5/8

放入切成滚刀块的胡萝卜。

6/8

加入羊排。

7/8

随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀。

最后一步

起锅前依口味加入青红椒炒匀即可。