炒大豆芽的正确方法（炒黄豆芽怎么判断熟了）

食材：大豆芽220克，大蒜4瓣，葱8克，红辣椒2个，醋1勺，盐适量，鸡精少许

做法：

1，大豆芽冲洗干净控水。

2，大蒜，葱和红辣椒洗净改刀

3，锅中入油烧热，放入葱蒜爆香。

4，加入小豆芽翻炒均匀

5，沿锅边淋入醋激出香味儿

6，出锅加盐，鸡精调味即可

材料

大豆芽250克，自制剁椒1匙，肉末儿少许，食盐少许

做法

1.煸大豆芽的时候，一滴油也不要放，只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒，让豆芽菜里的水份先挥发出来。

2.然后盛出煸好的大豆芽菜，锅内另倒清油，油热后加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。

3.最后倒入煸过的大豆芽菜，一齐翻炒几分钟，就好了。