正宗河南酱豆怎么做（河南晒酱豆最正宗的做法）

1、准备酱豆，猪肉切丝，辣椒切丝。

2、锅中放入清水煮沸，倒入酱豆，焯水30秒。

3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色。

4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀。

5、加入辣椒，扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒即可。

主料：黄豆2000g 、辅料：清水适量 。

步骤1.煮好的黄豆。

2.先将竹蓝晒干，完全晒干，不要有湿的地方，不然的放会生小虫虫的，煮好的黄豆倒进竹篮里沥水。

3.放在通风，干燥处，温度35度左右，自然发酵72小时。竹蓝上盖上纸或干布。

4.看看发酵好的豆瓣酱。

5.用勺进挖起，有粘丝就行，竹蓝外在不热就行。

6.看看粘粘的丝，好香的豆瓣酱，用盐，高度酒，剁椒，糖，拌匀放进坛子里可放置一年不会坏。

7.美味又好吃的梅酱豆做法教程完成开吃了。