豌豆带皮煮还是不带皮煮（豌豆蒸着吃好还是煮着吃好）

豌豆可以去皮也可以不去皮，视情况而定。豌豆皮通常是可以食用的，但是要吃那种比较嫩的，如果内皮比较硬且发亮的话则需要剥掉。我们生活中连皮一起吃的主要是甜豌豆，它的口感和荷兰豆差不多。

豌豆去皮的方法比较的简单，就是将豌豆加入到清水中浸泡一两个小时左右，待到它的表皮出现褶皱后拿出来用手揉搓，差不多就能很快的将豌豆皮去掉。

只要将豌豆清洗干净是可以喝的，豌豆皮是无毒的，饮用其煮的汤对人体无害。一般煮豌豆都会带皮煮，因为带皮可以保证豌豆不被煮烂，同时豌豆皮含有叶青素，对人体无害。

　　豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。