沙果果丹皮正宗做法（沙果制作果丹皮的方法）

步骤1

沙果挑出有虫洞的，洗净

步骤 2

对半切开去籽，去籽时准备一盆盐水，否则沙果容易氧化变黑，也可以用柠檬水

步骤 3

放锅里加入糖，少量水（防止糖化开之前糊底）

步骤 4

来大火煮开撇沫，继续小火煮

步骤 5

煮成泥装，煮不碎可以用料理机或破壁机打成泥，打时需要加水就延长了煮的时间。

这时候可以盛出些 当果泥

步骤 6

煮到103度，没有温度计 看浓稠了 这一过程需要不停搅拌防止糊底 注意不需要被溅出的果泥烫到，不停搅拌就不会咕嘟 溅出

如果不想长时间熬煮，把糯米粉用水泡开 搅拌加入 增加粘稠度，这会忘记拍照了

步骤 7

把不锈钢盘子刷一层薄油或者粘了油的干净抹布擦拭下，把果酱摊薄一层大概3-4毫米左右 放到阳光地方晾干 ，或者风干机晾干

步骤 8

这是晾干后的样子

步骤 9

去边角切成小片

步骤 10

卷成卷

步骤 11

切成小卷

步骤 12

盒子里准备白砂糖

步骤 13

把果丹皮卷放进去滚匀糖

步骤 14

完成，可以冰箱冷藏或者包装好保存