洋芋杂烩详细做法

原料：五花肉150克、玉米100克、土豆（洋芋）200克、白菜50克、豆角50克、茄子100克、粉条50、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、大酱30克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、干辣椒5根。

1.先把五花肉洗净，切成小块，洋芋去皮切大块块，茄子切长条，白菜切块。豆角切段，玉米切段，粉条泡一下，姜葱切片；

2.锅中倒入适量油，等油温烧至5~6成热，放入五花肉，一直煸炒出油即可.

3.加入大酱、八角、桂皮、花椒、蒜、姜葱片炒香。加入土豆、茄子、豆角翻炒均匀；

4.加入适量清水，中火炖5分钟，加入干辣椒、粉条、玉米段、白菜继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精调味。

1.分别切片,切粒,切小段备用。

2.洋芋切片浸泡水中备用。

3.花生油下锅烧至四成熟,放入洋芋、火腿肠炸至过心即可滤油捞起装入容器(菜油的话就需要制熟关火冷却一会再放入洋芋、火腿肠)P...

4.放入剩余调料及材料拌匀即可。