三岔烩菜做法（忻州三岔黑肉烩菜怎么做）

主料：猪肉,土豆,圆白菜,海带,粉条,豆腐：适量

辅料：葱,姜,蒜,干辣椒,老抽,生抽,鸡粉,盐,香油：适量

做法步骤

1. 把要放入烩菜的菜品准备好，豆腐，土豆切块，圆白菜可以手撕，海带切丝，肉切片。 

2.锅底放油，放入猪肉煸炒至微微变色，放入葱姜蒜辣椒炒出香味，倒入土豆块，粉条，海带，炖10分钟，再倒入豆腐和圆白菜继续，炖致土豆变软即可出锅。 

3.出锅之后淋上少许香油调味。喜欢吃醋的可以倒入少许醋和辣椒油。

1. 白菜，土豆两个 豆腐 茄子一个 宽粉一袋 葱一小段 蒜三枚 姜一小块 重要的是要肥一点的猪肉啊！

2. 葱姜切丝 蒜切末 猪肉切大片 豆腐切菱形（也可切片）茄子切大块 土豆切块

3. 先放猪肉炒至变色

4. 小火煸出油再加少许油，变色后放入备好的葱姜蒜，加入姜粉，大料粉

5. 炒出香味后先倒入少许生抽，然后是老抽，炒至均匀上色

6. 加土豆，茄子也要炒拌均匀上色后加入水，没过食材

7. 水开后加适量盐 鸡精 加入豆腐

8. 土豆煮烂后 大概10分钟 加入白菜

9. 白菜炖烂后放入宽粉尖椒

10. 闻到尖椒的香。拌匀。关火