好面包之前表皮要撒一层干面粉吗（烤面包为什么要撒一层面粉）

防止面包表面过于潮湿:在面包表面撒干粉可以防止面包表面潮湿糊化,保持面包的口感和形状。

增加层次感和口感:撒在面包表面的干粉可以在烤制过程中增加层次感和口感,提升面包的美味度。

防止面包表面过快上色:在面包表面撒干粉可以有效地防止面包表面过快上色,让面包的烤制更加均匀。