做面包上面为什么撒面粉（烤面包时为什么上面撒面粉）

在制作面包时，撒面粉的原因主要有两个。

首先，面粉能够吸收面包表面的水分，使面包在烤制过程中更加松软。

其次，面粉能够起到美化和保护面包的作用，使其表面呈现出金黄色，并形成一层酥脆的外壳。

此外，在面包上撒面粉还可以防止面包粘黏，便于切片和存放。因此，在制作面包时，撒面粉是一个非常重要的步骤。

应该是防止面包之间互相粘连