黄瓜嵌肉怎么做（黄瓜镶肉肉做法大全）

原料：

黄瓜四条，味精三分，去皮夹心肉100g，绍酒10g，熟猪油八钱，干淀粉10g，麻油5g，水淀粉10g，酱油50g20g，高汤200g，白糖20g，精盐三分。

黄瓜嵌肉的做法

1、把黄瓜切成一寸长的小段，挖去瓤，使成小圆筒状。

2、猪肉切碎斩细，加绍酒(5g)、酱油(10g)、糖(5g)、味精(一分)拌和。

3、分别塞入黄瓜中，竖放，下面涂些干淀粉。

4、炸一、二分钟(火不宜旺)，滗去油，加绍酒、酱油、盐糖、味精及高汤，烧至汤稠瓜酥。

5、加入水淀粉着芡，再加麻油即可出锅。

1/3将猪肉先加入酒跟水搅拌（水量要慢慢加,俗称打水）

2/3将青葱切碎拌入猪肉里,加入盐巴
拌匀，黄瓜去皮、切段、去籽

3/3将拌好的内馅加入太白粉增加黏性
将内馅填入黄瓜里，放入电锅蒸10分钟即可上桌啰