主料：海带丝80g、胡萝卜1段、香菜2棵
辅料：辣椒1只、蒜2瓣、熟白芝麻1汤匙、白葡萄酒醋1勺、酱油1汤匙、白糖少许、盐适量、油适量
凉拌海带丝的做法步骤
1.准备好材料。
2.因为用的是干海带，提前用清水浸泡一小时。
3.锅中加水，烧开后下入泡发的海带丝焯水，然后捞出沥干水分。
4.胡萝卜洗净切成丝；香菜切段。
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；小红椒切圈，和白芝麻一起加入碗中，加入酱油、醋、白糖和盐。
6.另起锅加油烧热，趁热炝入蒜料中。
7.海带丝和胡萝卜丝入碗中，浇上辣椒蒜油拌匀。
8.加入香菜拌匀即可。
凉拌海带丝是一道清爽美味的小吃，在夏天特别受欢迎。下面是具体的做法：
所需材料：
干海带丝 50 克，葱姜蒜适量，醋适量，生抽适量，盐适量，糖适量，芝麻适量，香菜末适量，橄榄油适量
步骤：
1.把海带丝泡发，泡发后洗净并沥干。
2.葱姜蒜切末，放入碗中，加醋、生抽、盐、糖搅拌均匀，制成调味汁备用。
3.将海带丝放入滚水中煮5分钟，去除浮沫捞出，放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。
4.将煮好的海带丝放入调味汁中，搅拌均匀。
5.加入适量芝麻和香菜末拌匀，最后滴入一些橄榄油提香即可。
温馨提示：
1、泡发海带的时间应掌握好，不宜过长。
2、煮海带的时间应掐好，长了会让海带变硬，短了海带不易入味。
3、可以根据自己的口味加入辣椒油或者花椒油进行调味。
4、在拌匀的时候可以适量加入一些香油，提升口感。
