紫皮白心萝卜的腌制方法

主料:

白萝卜  适量

辅料:

姜  适量，生抽  适量，白醋   适量 ，老抽  适量，麻油  适量，蜂蜜   适量 ，白糖  适量

步骤:

1. 一根萝卜对半切成两段，一段竖起切下皮，皮上要带一层肉，口感比光是皮要好。

2.依次把萝卜皮都切下。取一片萝卜皮切竖纹，但不要切断。

3. 再切成小段。先加一勺糖拌匀腌出水。

4.再加适量盐拌匀腌出水，倒去水后。

5.再加适量盐腌，出水后再倒去多余水。

6. 加适量姜丝、鲜味生抽、白醋，几滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。

7.再淋适量麻油拌匀即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。

原料：紫甘兰一个、白萝卜一根、盐少许、白糖少许、果珍粉少许、白醋适量。

做法：

1、白萝卜去皮切0.5CM的厚片,紫甘兰切大块；

2、将萝卜片,紫甘兰放入一个有盖的容器,加入4大勺盐,4大勺白糖,4大勺果珍,8大勺白醋,加适量凉开水或者纯净水搅匀；

3、容器加盖放到冰箱冷藏,7天后可以吃.紫甘兰的颜色会溶到泡菜汁里,把白萝卜染成漂亮的紫红色；

4、做好后可以在冰箱中保存一个月左右。