泡椒泡菜的制作方法

用料

主料：红尖椒500克

辅料：食盐50克 白酒10毫升 面粉1大勺

小苏打1大勺

自制泡椒腌菜的做法步骤

1.买新鲜的小红尖椒

2用剪刀剪去辣椒蒂

3.加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟

4仔细冲洗干净

5沥干水分

6然后用凉白开再清洗两遍

7用牙签将辣椒插上眼

8.泡入泡菜坛子里

9加入腌制盐

10.加入高度白酒

11.盖好盖子，坛沿里加入凉白开水

12.20天后，泡椒酸辣可口

原料

白萝卜 (1个)

胡萝卜 (1个)

紫甘蓝 (半个)

甘蓝 (半个)

盐 适量

糖 2勺

花椒粒 少量

步骤1/准备材料，各类蔬菜洗净，小米辣椒一袋

步骤2/蔬菜洗净切好放无油的干净盆中

步骤3/撒入适量盐，搅拌均匀腌制半小时

步骤4/捞出菜，倒掉腌出的水分

步骤5/腌好的蔬菜中撒入2勺白糖

步骤6/少量花椒粒

步骤7/倒入一袋小米辣椒

步骤8/搅拌均匀，盖上盖子密封腌制72小时就可以盛盘享用

步骤9/72小时之后捞出就可以吃了。