小麦在成熟之前，我们最好是在小麦出麦穗的时候给小麦浇一次水，一般在每年的三月底四月初，这个要看具体的地区。
小麦浇水时期有四个，一般称作蒙头水、越冬水、返青水及灌浆水。
1、蒙头水，一般在播种7-10天后进行，有些地区种植小麦是比较干旱，导致小麦在出苗不齐或者出现苗弱的现象，这时候浇一次水，有利于小麦的生长，不管是对于出苗率还是苗齐、苗壮，都有一段的效果。
2、越冬水，越冬水的注意目的就是防止小麦在冬季冻害，在一些地区11月时气温会骤降，而小麦在这样突然下降的气候下，尤其是气温低于零度时，就极易出现冻害现象，轻则导致黄苗，重则导致幼苗直接冻死。这时就要根据天气预报提前浇灌封冻水，这样可以降低土壤和外界的温差，使得小麦不会因为气温骤降而停止生长的情况。
3、返青水，返青水一般是在春季3月中上训进行，这时也是小麦的返青期，这时气温开始回升，小麦进入到快速生长阶段，经过一个冬季的生长，需要有充足的水分来维持后期的正常生长。
4、灌浆水，小麦在灌浆期如果没有充足的水分，会影响到它正常的灌浆，导致籽粒不饱满、秕粒较多，严重影响到产量和品质，所以灌浆期浇水极为重要。
注意事项：田间不干旱时不宜浇水，以上浇水期都是建立在干旱的基础上，如果当地降水量充足，就没必要浇水，以免浪费成本，另外田间潮湿还会加大病虫害危害。浇越冬水在白天浇水，温度处于零度以上，这样不会出现结冰现象，而到了晚上温度低于零度，浇水或会结冰，到了白天就会融化，这种情况下浇越冬水比较好。返青水一般在3月中旬浇灌，但是田间如果不是太干旱的话，可以推迟，灌浆期也是如此，不是特别干旱时不宜浇水，浇水不当可能引起倒伏现象，所以灌浆期浇水要小心。
