冷冻薯条需不需要解冻（冷冻薯条需要解冻再炸吗）

冷冻薯条不需要解冻。因为不解冻可以让薯条保存的时间更长，其次这样做的目的是可以让薯条的外部在入口时变得比较酥脆，并且还不容易散掉。注意在炸薯条的时候，千万不要一下子放太多，不然会影响薯条的整体外观。

捞薯条的时候不要用勺类器具，只需要用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。

不需要解冻。

“炸冻薯条”做法如下：　　用料 ：速冻薯条 1包　　步骤：　　1、锅入底油大火烧旺。（油厚0.2-0.4cm）　　2、一大包薯条倒进去，锅铲不停的翻炒扒拉开，防粘黏。炸到薯条酥脆即可，然后转中小火保持油温。　　3、筷子一根根捞出放到漏勺里沥干净油，稍微凉一些再装盘