汤骨怎么熬制骨汤（骨汤怎么熬比较有味道）

主料

猪大骨头1250克

辅料

姜1块， 食盐少许 ，小葱3根， 料酒适量 ，香葱碎适量 ，香菜碎适量

做法步骤

步骤1

猪大骨洗净，切块，水泡一晚，换水几次

步骤2

锅内加水，放猪骨，烧开，焯水5分钟。

步骤3

捞出猪骨，冲洗干净

步骤4.

炒锅放油，烧热，放葱、姜爆香，放猪骨翻炒，炒变色

步骤4

加开水半锅，放料酒

步骤5

大火煮开，小火炖一小时，放盐

步骤6

关火，盛出，撒香葱碎、香菜碎即可

冷水浸泡3小时左右，中间多次换水

在锅里放入冷水、5块姜汁块和骨头。

看到骨头上面有杂质了，关火，把骨头放入冷水下清洗，洗去杂质。

另起砂锅放入温水、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜汁块、大葱、瑶柱和酒酿。

按“煲汤”4小时。出锅前，放入盐调味。