五仁月饼皮的配方与做法(五仁月饼皮的配方与制作方法)

五仁月饼皮的配方与做法(五仁月饼皮的配方与制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 19:07:45

五仁月饼皮的配方与做法

饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙

饼皮制作

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

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