怎样做生汆丸子汤(生汆丸子汤的家常做法)

怎样做生汆丸子汤(生汆丸子汤的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 03:24:59

怎样做生汆丸子汤

1.五花肉剁碎,加入葱末、姜末、莲藕末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖。 抓拌均匀。

2.加入蛋清,搅打进肉里,放入淀粉,再次搅打。

3.虎口挤出丸子。水烧开,火开到最小,依次下入丸子

4.肉丸子汤里的浮末要撇去,然后加入蛋丝,紫菜,香菜,再加入各种调料就可以了。

材料:

- 鲜丸子:适量(可以选择鱼丸、猪肉丸、虾丸等)- 蔬菜:适量(如娃娃菜、生菜、金针菇等)

- 香菜:适量(可选,用于装饰)- 鸡高汤或者鸡汤:适量

- 生姜:适量(切成片状)

- 料酒:适量- 食盐:适量

- 香油:适量

步骤:

1. 准备丸子:如果使用鱼丸或虾丸等生鲜丸子,可以提前加入适量的料酒腌制10-15分钟,以去腥味。如果使用速冻丸子,则根据包装说明解冻备用。

2. 准备蔬菜:将娃娃菜或其他蔬菜洗净备用,可以将长的蔬菜切成段状。3. 汆烫丸子:将鸡高汤或鸡汤煮开,加入适量的食盐和姜片,将丸子放入汤中,用中小火煮熟。当丸子浮起并变成漂亮的圆形时,即表示熟透了。4. 加入蔬菜和调味:将蔬菜放入汤中,煮至蔬菜变软熟,但仍保持一定的嫩脆口感。根据个人口味,可以加入适量的盐和料酒进行调味。

5. 出锅装盘:将煮好的丸子和蔬菜捞出,放入碗中。将热汤倒入碗中,撒上香菜叶作为装饰。可以顺便加入一些香油提味。

6. 热气腾腾的生汆丸子汤即可享用。

温馨提示:

- 添加适量的料酒有助于去腥提鲜,增添丸子的美味。

- 煮丸子和蔬菜的时间不要过长,以免丸子过熟变硬或蔬菜煮烂。

- 可以根据个人口味适量调整食盐的用量。

- 如果喜欢酸味,也可以加入适量的柠檬汁或醋。

希望以上的做法能帮助您制作出口感鲜美的生汆丸子汤!

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