腩尾肉最好吃的做法（猪腩肉最简单的做法）

主料

牛腩700克

辅料

八角2个

桂皮1片

香叶5片

红花椒20粒

葱2棵

豆瓣酱1勺

生抽4勺

老抽1勺

鸡精2克

1. 牛腩700克，切成小方块。

2. 准备辅料：姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱、豆瓣酱。

3. 锅内加水加辅料，放入牛腩焯一下水。

4. 焯过水的牛腩冲去浮沫，盛出控水。

5. 起油锅，下姜片小火炒香。

6. 加入牛腩小火翻炒至表面微黄。

7. 加入豆瓣酱、生抽、老抽翻炒上色。

8. 将炒上色的牛腩转入高压锅。

9. 加适量清水上盖，煮至冒气后转小火压15分钟。

10. 将压好的牛腩转入炒锅，大火收汁，调入适量鸡精。出锅

用料

猪腩肉 1条

生抽 适量

蒜 4瓣

白砂糖 8小勺（调味盒的小勺子）

外婆的卤猪腩肉的做法步骤

步骤 1



猪腩肉洗干净沥干水后切片（不要太薄），加入蒜蓉和白砂糖拌均匀，用密封盒装好放冰箱腌一个晚上。

步骤 2



加入适量水（大概没过腩肉一点，不够再补）和生抽（不要一次放太多，快收汁的时候可以调整）煮开，下腩肉。

步骤 3



慢火煮至开始收汁（腩肉出油），不够味的话调最小火再调整一下味道就可以啦！