嘉鱼豆腐丸子的家常做法（湖北嘉鱼豆腐丸子家常做法）

主料：

鱼500g，豆腐200g

辅料：

油适量，盐5g，淀粉80g，香葱10g

生姜10g，老抽10g，白糖15g

黄豆酱20g

步骤：

1.鱼去骨、去皮

2.然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末

3.加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀

4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性

5.煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起

6.豆腐先入锅煎至两面金黄

7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸

8.保持中火把汤汁收干即可

萝卜丸子家常做法：

1.将萝卜去皮，用擦板擦成丝，放入剁好的葱姜末、盐搅拌。

2.待萝卜丝出水后加入面粉（不要加水），和成稀软面团。

3.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。豆腐丸子做法：1.豆腐碾成泥，放入放入剁好的葱姜末、盐、淀粉搅拌。2.起锅烧热，倒入油烧至7-8成热，下入丸子炸至金黄色捞出。香喷喷的丸子就ok了！！！