闽南炸海蛎粿的做法（闽南紫菜炸海蛎的做法）

食材：牡蛎600克，面粉适量，淀粉适量，食用油500克，胡椒盐适量

做法

第一步先将淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料；

第二步然后将牡蛎洗净，沥干水分，均匀沾裹粉料；

第三步最后在锅中倒入油烧热，放入牡蛎，炸至金黄色，捞出，食用前沾裹胡椒盐即可。

1.海蛎洗干净，沥干水分

2.全部放在一个大盆里

3.加入鸡蛋，胡椒粉，生抽，地瓜粉搅拌均匀。

4.起锅烧油，油量不能太少，要宽油！用这种不锈钢勺子。

5.油温6-7成热就可以了，掌握不好可以先挖一勺下油锅试一下，立马起泡并且很快浮起来就行！就这么一勺一勺顺着锅边放下去，它会自己一块一块的浮上来，炸至焦黄就可以出锅了！这个的非常容易熟的。

6.捞出来沥油

7.装盘，可以配当地的甜辣酱或者泰式甜辣酱吃。