千层馒头的做法（千层馒头的做法和发面全过程）

具体做法如下：

第一步，面粉一千克，加入发酵粉30克，清水1500克，把面团揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒发两小时。

第二步，等面团发至两倍大大小，将面团放入案板当中揉搓均匀光滑，再案板上摊成薄薄的一片，在上面刷上适当的食用油，然后将面团卷起揉成馒头。

第三步，馒头在案板上醒发半小时，然后放入锅中开始蒸蒸半小时，之后从锅中取出这样馒头就做好了。

步骤/方式一

首先将250克面粉和3克酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。

步骤/方式二

用温水和千层馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

步骤/方式三

将发酵好的面团再揉一下，随后将面皮擀成稍微均匀而且比较薄的面皮。

步骤/方式四

将千层馒头的大面皮从一个方向卷起来，卷成多卷的效果而且宽度要差不多一些。

步骤/方式五

将卷好的面卷分成多个适当大小的小面剂子，这样就做出了千层馒头的形状出来

步骤/方式六

醒面二十分钟之后，将千层馒头上锅蒸上二十分钟即可出锅。