牛骨白豆汤的做法（清炖牛骨白汤的做法）

食材：牛骨500克、冬瓜500克、白豆15克、薏仁15克、葱、姜适量、盐少许

做法

１、白豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时；

２、凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水；

３、砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、白豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时；

４、放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可。

牛骨5块，冬瓜500克，黄豆罐头250克。葱花50克，姜片5克，香叶3片，桂皮1段，大料3粒，料酒1勺，胡椒粉、香菜、盐少许。

先将牛骨洗净放入沸水锅中去出血末，捞出入高压锅蒸20分钟关火备用。

冬瓜切成碎块，热锅放植物油将葱姜爆香，将牛骨捞出放入，倒入煮牛骨的肉汤，加冬瓜、黄豆、香叶等调料炖30分钟即可。