爆米花爆不开的原因（爆米花为什么糊了也爆不开）

玉米含有水分，每粒玉米仁大约13.5%至14%的成分是水，因此当爆米花玉米仁被加热到超过沸点华氏212度时，水分会蒸发成水蒸气。水蒸气在玉米仁内产生气压，导致玉米仁外翻发生爆炸。

主料：玉米粒80克

辅料：白糖适量、油适量

1、砂锅放灶上，中火，倒上少量的调和油。

2、放入玉米粒，快速翻炒，让每颗玉米粒裹上油。

3、倒入白糖。

4、快速翻炒至融化。

5、锅中有个别玉米粒比较积极，开花啦。

6、盖上锅盖，转小火。偶尔戴上手套，端着砂锅轻轻摇一摇。

7、关火，静置三十秒再开盖。又白又胖的玉米花可以吃了。

8、成品。