南瓜木薯粉揉不成芋圆(南瓜芋圆加了木薯粉太稀怎么补救)

南瓜木薯粉揉不成芋圆(南瓜芋圆加了木薯粉太稀怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 04:51:54

南瓜木薯粉揉不成芋圆

原因是添加的木薯粉分量不足,解决方法是注意食材跟木薯粉的比例,食材跟木薯粉比例为1.5:1,尽量选择质量较高的木薯粉,高质量木薯粉粘度比较高,添加足量木薯粉的芋圆才会有较高的粘性,让芋圆顺利搓成条状。

芋圆的制作方法:

1、准备好食材,白薯泥加50g水,1汤匙白糖,搅拌成泥。

2、取250g木薯粉加水揉成团装,分为两份,一份加入抹茶粉,将两个面团分别揉匀。蒸熟的南瓜加入一勺糖放入料理机打成泥,然后加入125g木薯粉揉成面团。紫薯同上。以上面团都搓成条状。

3、大火将水煮沸之后,改成中火,将芋圆放入,等待芋圆漂起即可。捞起芋圆放入冰水中凉透,然后混合西米,并放至纯净水中冲洗干净。

4、最后根据个人口味将食材混合,倒上炼乳即可,冷藏口味更佳。

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