熬好的肉皮冻能放冷冻室里吗

可以

皮冻可以冷冻的,如果冷冻的话容易导致胶原蛋白中水分的脱离缺失,导致口感下降,解冻后无法保持原有的弹性,所以冷藏保存好。一般来说,如果将做好的皮冻放在冰箱的冷藏室里,24小时以后才可以食用,但一旦冷藏超过72小时,皮冻的口感便会大大折扣。

熬好的肉皮冻已熟且已成形，放置冰箱冷藏室即可，方便即食。