铜锣烧是一种相当受欢迎的日式甜点，通常是在填充红豆沙、巧克力等馅料后烤制而成。以下是铜锣烧的家庭版简单做法：
材料：
低筋面粉150克、红糖60克、蛋2个、牛奶适量、泡打粉1/4勺、食用油适量、馅料（红豆沙、巧克力酱等）适量。
步骤：
1. 将蛋打散后，加入红糖搅拌均匀。
2. 加入面粉、泡打粉，然后倒入适量的牛奶，加入植物油拌匀。
3. 平底锅中倒入一小勺面糊，用小火烤至表面稍微结皮变黄，翻面再烤片刻。
4. 用刀分成两半，表面放在手心，将馅料放在中间，再盖上另一半皮就可以了。
5. 烤好后盖上湿润的布巾，静置10分钟左右，让其吸收湿气来保持软嫩。
小贴士：
1. 随着过程的推进，面糊会变得越来越稠，此时可适当加入牛奶调稀。
2. 铜锣烧烤制时需用小火，避免糊底或者糊锅。
3. 面糊中加入适量的红糖和泡打粉可以使铜锣烧更加松软，口感更好。
希望以上介绍对您有所帮助，祝您做出美味的家庭版铜锣烧！
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把全蛋液用手动打蛋器打散后，加入玉米油，充分混匀。这里玉米油不可以用气味大的植物油替代，会影响成品味道
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然后加入糖粉、玉米糖浆和纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。玉米糖浆也可以用蜂蜜替代
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接着把低筋面粉和无铝泡打粉过筛进来，搅拌至看不见干粉状
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混合好的面糊用网筛过滤一次，这样面糊会更细腻，材料也会融合得更好。过滤好的面糊需要盖上保鲜膜，静置30分钟
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30分钟后，平底锅小火稍微预热，然后我们倒入1勺面糊，倒入面糊的时候，勺子不要乱动，让它定格在一个位置上，这样倒出来的面糊会自然而然摊成一个圆形
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用最小火加热，加热到面糊表面形成蜂窝状时，就可以翻面了
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翻面后，继续小火加热十几秒，即可出锅。剩下的面糊依次操作，不过建议大家每煎完一块饼胚，都要把锅底放在湿毛巾上降一下温，要不然一直持续加热，锅底温度会越来越高，就容易导致后面的饼胚出现煎糊的情况
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取一块饼胚，蜂窝状的一面朝上，然后放上蜜豆豆沙馅（蜜豆豆沙需要提前混合好），饼胚边缘处，馅料要抹的薄一些，中间部位可以多放些，最后盖上另一片饼胚，就搞定啦
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家里有卡通烙铁印的朋友，可以像我这样，在铜锣烧表面印出卡通图案来。
