以下是自制铜锣烧的简单做法：
所需材料：
低筋面粉 100克
细砂糖 50克
鸡蛋 2个
牛奶 100毫升
泡打粉 1/2小勺
糖粉 适量
黄油 适量
馅料（可根据个人口味选择）
步骤：
将低筋面粉和泡打粉混合，过筛备用。
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
加入牛奶，搅拌均匀。
将过筛的面粉倒入碗中，搅拌均匀，加入融化的黄油，再次搅拌均匀。
将面糊倒入裱花袋中，裁剪出适量大小的铜锣烧模具，将馅料放入模具中。
将铜锣烧模具放入预热好的平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。
最后撒上适量的糖粉即可。
温馨提示：
馅料可以根据个人口味选择，如红豆沙、巧克力、芝士等。
面糊可以提前制作，放入冰箱冷藏，取出后再进行煎制。
煎制时火要小，避免铜锣烧煎糊。
牛奶、鸡蛋、白糖、红豆沙、低筋面粉、奶粉、无铝泡打粉、玉米油
4、先在碗中打入四个鸡蛋，放入60克牛奶、40克白糖、20克蜂蜜、30克玉米油，搅拌均匀，再筛入200克低筋面粉、20克奶粉、4克无铝泡打粉，再次搅拌均匀，搅拌到无颗粒状，呈流线型面糊就可以了，静置醒面30分钟
5、提前做好的红豆沙，团成比鸡蛋小点的豆沙球。平底不粘锅控干后，倒入醒好的面糊，开小火慢慢烙，表面起小气泡时，用铲子铲起来翻一面
6、把反面微微烙至定型就可以了，摆在盘子里，盖上盖子，防止水分干掉。再拿出一个小饼，中间放上豆沙压扁，再盖上一块小饼，四周捏紧实收口，一个铜锣烧就做好了
7、红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，
