白萝卜炖牛肉的正确家常做法王刚（牛肉炖萝卜家常做法）

用料：牛肉300克、白萝卜500克、干辣椒2颗、姜片2片、陈皮5片、八角2粒、桂皮3片、香菜2根

调料：生抽10克、盐20克、白糖克、料酒10克、耗油5克、白胡椒5克、食用油50克、鸡精5克

步骤：

1.将牛腩切成小块，白萝卜去皮切成小块备用。

2.锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出备用。

3.锅中倒油烧热，放入姜片爆香，再加入干辣椒、八角、桂皮、陈皮，爆出香味。

4.倒入耗油，再倒入牛腩块，翻炒均匀。

5.淋入适量的清水，煮至沸腾，加入鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、淋入生抽、料酒炖煮约一个小时。

6.倒入白萝卜丁煮至沸腾，再用小火炖半个小时即可。

材料

白萝卜200克、牛肉200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、酒少许、盐适量

做法

1.将牛肉洗净，切成条块状备用；

2.将白萝卜洗净后切块备用；

3.将牛肉氽烫后捞起备用；

4.把水煮开后，放入牛肉、白萝卜、红枣及姜片，以中火炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。