羊皮丝的正宗做法（自己在家怎么熟羊皮）

准备食材：

羊皮300克，尖椒4个，大蒜3瓣，姜2片，料酒1勺，胡椒粉少许，桂皮八角若干。

做法：

1、买回来的羊皮洗净后，放入锅中，加入桂皮八角同煮去膻味，喜欢吃爽口的煮15分钟即可,喜欢化口的可煮久一点。15分钟后用筷子插一下,容易入筷就表示可以了。

2、羊皮捞出后，迅速用凉水冲洗,让羊皮更爽口。

3、热锅下油，加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。

4、把羊皮切丝后下锅同炒

5、加入辣椒、蒜叶，翻炒均匀后

6、撒一点胡椒粉，即可出锅

用料羊皮 200克长尖椒（红的绿的都行） 3个香菜 1小把姜片 3片大蒜 2个大葱 一小段料酒 适量酱油 适量盐 少许综合辣椒粉 1.5汤匙

麻辣羊皮的做法步骤

步骤 1

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锅里倒水加姜片，大葱，香菜2根，料酒，羊皮大火烧开，转中火主15～20分钟，煮太久羊皮会失去嚼劲，不过喜欢软的话也可以煮久一点哈……

步骤 2

煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切2片，大蒜切片，姜2片备用

步骤 3

锅里倒入少许油凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜，葱，蒜爆香，加入辣椒片翻炒几下，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加综合辣椒粉，香菜炒匀即可哦