红枣核桃糕怎么做(红枣核桃糕正宗做法)

红枣核桃糕怎么做(红枣核桃糕正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-06 04:42:13

红枣核桃糕怎么做

1 红枣核桃糕的做法比较简单。
2 主要材料是红枣、核桃、面粉和蛋。
将红枣和核桃先磨成粉,再将面粉、蛋、红枣核桃粉和适量的糖混合拌匀,放入模具中蒸熟即可。
这款糕点具有丰富的营养成分,非常适合作为早餐或下午茶的点心。
3 在制作过程中,可以根据自己的口味加入其他材料,如枸杞、红豆等,增加口感和营养价值。
同时,选择新鲜的红枣和核桃可以提高食品的品质和口感。

原料:去皮后的红枣肉、核桃仁、麦芽糖、黄油、木薯粉、水。

做法步骤:

第1步、600g核桃仁小火慢炒十几分钟,炒熟,炒到有香味。

第2步、准备洗净后去核的红枣肉500g。

第3步、枣核带部分果肉别浪费,加水煮,过滤留水备用。

第4步、红枣核水加红枣破壁机打碎,放少量水只要能打动就行,我大概用一斤水。

第5步、倒入锅中,开小火。

第6步、加200g麦芽糖。

第7步、不停翻炒防止粘锅。

第8步、麦芽糖和红枣糊混合均匀后倒入水淀粉。水淀粉:40g木薯粉+60g冷水混合均匀。

第9步、放50g黄油。

第10步、一直炒,这是炒十分钟的状态。

第11步、十五分钟,水分变少。

第12步、二十分钟,开始变硬。

第13步、二十五分钟,炒时有阻力。

第14步、三十分钟胳膊酸了。

第15步、三十五分钟 快炒不动了。

第16步、四十分钟 麒麟臂已废。

第17步、四十五分钟 开始抱团。

第18步、五十分之倒入核桃仁,其实 还应该再炒会儿,实在没力气了。

第19步、炒匀核桃仁。

第20步、模具铺油纸,倒入。

第21步、整理到薄厚均匀,按实。

第22步、擀面杖辅助压走空气。

第23步、防至冷却。

第24步、脱模。

第25步、切条。

第26步、切小块。

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