砂锅鱼头焖虾家常做法（砂锅焖虾详细做法）

材料：黄花鱼半斤，青虾半斤，胡萝卜少许，青椒少许，香菜少许，葱姜蒜适量，盐一勺，味精一勺，鸡精一勺，醋两勺，耗油一勺，白糖两勺，番茄酱两勺，料酒一勺，一品鲜酱油一勺。

步骤：

一、黄花鱼、青虾洗净拍上淀粉；

二、葱姜蒜，胡萝卜，青椒洗净切片，也可以放别的青菜比如土豆，地瓜 然后将上面的调料放在一个碗里混合，小勺和调料盒里的小勺一样大小就可以；

三、锅里放油烧制五、六成热放入黄花鱼和青虾炸制金黄捞出；

四、锅内留底油放葱姜蒜爆香，放入调好的汁在放少量的水放入鱼虾，放青椒胡萝卜，顿七八分钟；

五、如果汤汁多的话可大火收收汤汁，美味的小鱼焖小虾就做好了。