用料
鲜虾500g 蘑菇8个
料酒10ml 生抽20ml
黄豆酱20g 白糖 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
葱姜蒜适量
步骤 1
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鲜虾提前洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用
步骤 2
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黄豆酱、生抽、糖加少量盐调成酱汁。
步骤 3
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锅底加少许油，姜和蒜下锅爆香
步骤 4
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加蘑菇下锅翻炒至变软。
步骤 5
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在锅中把鲜虾朝一个方向码放
步骤 6
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淋入提前调配好的酱汁，盖上盖子焖煮3-5分钟即可。
步骤 7
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美食君耐心码放鲜虾是为了拍出漂亮的照片，自己在家做不想花太多时间的话，可以直接将虾倒入锅中。最后再中间撒上一把蒜蓉与葱花，以热油浇之，一个字——香！
步骤 8
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虾与蘑菇的汁水融合在一起，才让美食君领略到什么才叫做真正的鲜掉眉毛。去虾头剥开虾壳，粉白的虾仁Q弹紧实，口感极佳，味道鲜美，略带回甜。
1.冬瓜去皮切1厘米左右的薄块平铺在砂锅底
2.虾去虾线、虾脑剥去外皮洗净装盘备用
3.把虾用料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟
4.蒜、姜、小米辣切好备用
5.起锅放入适量的油放入虾头炒出虾油拣出虾头把改刀好的虾仁翻炒看见虾变颜色盛出至砂锅
6.炒锅放适量的油倒入切好的蒜、姜、小米辣要多炒一会炒出辣味炒出香味然后放入生抽、蚝油适量水、盐搅拌均匀倒入砂锅
7.盖上砂锅盖焖煮5分钟即成开盖撒上葱花完美
