用料:牛脸肉 适量,蒜头、姜、花椒粒 适量,八角、桂皮、香叶 适量,料酒、酱油等 适量,青红彩椒 各一个
做法步骤
步骤 1
先将该洗的材料清洗干净。 青红椒切菱形块。 牛脸肉下锅焯水,撇去浮沫。
步骤 2
将焯过水的牛脸肉放入高压锅或者智能电饭煲中炖煮45分钟,在煮的时候放入几片姜、料酒和少许花椒。
步骤 3
煮熟的牛脸肉切成大小适中的块。 锅中倒油,下入姜末和蒜末爆香,然后将牛脸肉放进去煸炒一会儿,随后加入老抽、香醋,再加上适量的牛脸肉原汤,将八角、桂皮、香叶放进去,并加入适量的糖和盐。
步骤 4
稍微收一下汁即可,然后放入青红椒,装盘。