红焖羊蝎子绝密配方（羊蝎子做法的绝密配方视频）

 红焖羊蝎子是一道美味的家常菜，受到许多人的喜爱。以下是一种红焖羊蝎子的绝密配方，供您参考：

食材：  

1. 羊蝎子 1000 克  

2. 生姜 20 克  

3. 大葱 30 克  

4. 干辣椒 10 克  

5. 八角 5 克  

6. 肉桂 5 克  

7. 良姜 5 克  

8. 香叶 5 克  

9. 料酒 20 克  

10. 老抽 15 克  

11. 生抽 15 克  

12. 盐适量  

13. 糖适量  

14. 胡椒粉适量  

15. 孜然适量  

16. 白芝麻适量  

17. 香菜适量

步骤：  

1. 将羊蝎子洗净，放入锅中，加入足够的水，焯水去血水，捞出备用。  

2. 热锅凉油，下入生姜片、大葱段、干辣椒、八角、肉桂、良姜、香叶炒香。  

3. 加入羊蝎子，翻炒均匀，再加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。  

4. 加入足够的水，没过羊蝎子，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。  

5. 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，继续炖煮 10 分钟。  

6. 最后加入孜然、白芝麻，炖煮 5 分钟，让味道更足。  

7. 出锅时撒上香菜，即可。

请注意，这是一份基本的红焖羊蝎子配方，您可以根据自己的口味和需求进行调整。希望这份配方能帮助到您，祝您烹饪愉快！