1. 羊肉切块，倒清水浸泡2小时，
2.葱切段，姜、洋葱切片，
3.羊肉洗净放锅中，加水大火烧开，撇去浮沫，羊肉捞出清洗干净，
4.锅中放水，放羊肉葱段、姜片、花椒中火炖一个半小时，
5.萝卜切块，放入锅中炖十分钟，加一勺盐，撒上胡椒粉、葱段、香菜。
材料：羊肉500g，萝卜500g，葱姜少许，花椒少许，胡椒，盐，香菜适量。
第一步：准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净，放在大盆里，再倒入没过羊骨羊肉的冷水，浸泡两小时，去除腥味。
第二步：羊骨和羊肉泡好之后，再用清水冲洗干净，放入到大锅中，加入没过羊肉和羊骨的清水，盖上锅盖，大火烧开，开始炖煮。
第三步：锅里的汤烧开后，撇去上面的血沫，接着加入适量的姜片和大葱段，再加入几颗红枣，少许花椒和白醋，盖上盖子，转中火，熬制1个小时。
第四步：熬了一个小时后，把里面煮熟的羊肉捞出来，继续盖上锅盖，让羊骨再熬制1个小时。
第五步：等捞出的羊肉放凉后，把羊肉切成薄片，装碗备用。
第六步：羊汤熬好后，关火，另起锅，锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中，接着加入切好的羊肉，再次烧开，加入适量的盐、鸡精调味，这一步也是羊汤乳白的关键步骤，调好味后盛出就可以开吃了。
