猪脚最好吃的做法高压锅压猪脚（猪脚姜醋蛋广东正宗做法）

主料，猪蹄若干，黄豆适量。辅料，小茴香，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，桂皮。　　

1. 猪蹄入热水锅焯五分钟去腥，趁热再把细毛刮干净，黄豆要泡发两小时以上，　　

2. 准备炖肉料包：八角一 个，小茴香和花椒若干，干辣椒1-2个，桂皮一片。　　

3. 生姜，葱段，料包加入凉水锅中，烧开水，加入猪蹄，再烧开加料酒，撇去浮沫，加入黄豆，煮十五分钟左右。　　

4. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮，这时最好不要盖上锅盖，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。　　

5. 换高压锅，气压上来后，中大火煮十分钟，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。

我是猪脚最好吃的做法，可以用高压锅压，压之前要买新鲜的而且比较肥，带筋猪蹄儿，后加上辣椒，草果，八角，桂皮，还有桔梗，还有花椒，盐腌制以后放入高压锅压半个小时，这样出来非常好的，