粽子好紧实很有嚼劲的诀窍

决诀窍如下，先把粽子三角的形状整理出来，然后左边用拇指固定，右边用无名指固定好，再把多余的粽叶转过来，绕过这边的这个脚，整理好之后就可以穿上棉线给粽子缠绵线，缠的时候手稍微带紧一些，这样包好的粽子特别的紧实又饱满，煮好的粽子吃起来就非常的有嚼劲，最后切去多余的粽叶。

1、糯米不用浸泡，直接洗净、沥干水分包成粽子。

2、粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子。

3、捆扎粽子一定要牢。太松的话，糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶，不妨多捆扎几圈。

4、没浸泡过的糯米，煮的时间比泡过的要长。根据粽子的大小、材料，选择好煮制时间，一般都不少于1小时，不然容易夹生。

5、没浸泡的糯米，在煮的过程中吸入部分水分，因为捆扎结实，糯米没有足够的空间膨胀，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。