用料
茄子 2个
肉馅 300g
生抽 2勺
老抽 1勺
陈醋 2勺
蚝油 2勺
糖 1勺
盐 适量
淀粉 1勺
葱姜蒜末 1小蝶
小米辣 4个
杭椒 2个
回锅茄子的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
茄子去皮，切成段
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水开上锅蒸15分钟把茄子蒸软
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
2勺生抽，1勺老抽，2勺陈醋
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1勺耗油，1勺糖，适量盐
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1勺淀粉 半碗水调均备用
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅放油，放入肉末炒变色，加入葱姜蒜末，炒香
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入蒸好的茄子翻炒一下
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒出香味
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入料汁，炖煮2分钟，让茄汁和酱汁入味
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在加入切好的杭椒小米辣段 翻炒均匀收汁即可出锅
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香喷喷的回锅茄子~
腌制方法
1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。
2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。
3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。
