闻喜葱花饼怎么做(闻喜葱花饼绝密配方)

闻喜葱花饼怎么做(闻喜葱花饼绝密配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 03:04:50

闻喜葱花饼怎么做

原料: 面粉1千克,清水500克,葱花2千克。 调料: 五香粉5克,熟猪油20克,盐10克,碱面6克,色拉油10克。 制作:

1.

面粉中加入盐、碱面、清水和成软硬适宜的面团,揉光揉匀后,做成40克/个的小剂子,分别搓色拉油后饧面30分钟。

2.

将饧好的剂子取出,在刷过色拉油的案板上擀开,双面均抹上熟猪油,拉长面剂子,要达到薄如蝉翼能透光的程度,在一端撒上葱花、五香粉、盐,再卷起,边卷边拉长在末端收好口,即成饼坯,饧制15分钟。

3.饧好的饼坯整好形后,入烤箱中进行烤制(底火280℃,面火300℃),烤制双面金黄色即可。

1、准备好面粉和香葱,将面粉中倒入温水或者热水。将面和好之后,在面的表层刷一层油,盖上保鲜膜,然后醒一个小时。

2、将葱切成细条状放在一边备用,面醒好之后,放一些面粉揉搓,再醒十分钟左右。

3、将面团分成好几小份,取出面之后,用擀面杖擀的薄一些。

4、将面饼擀好以后,把所有的薄面饼集中在一起,然后从一头开始卷,一边卷一边拉,等都盘在一起,再等十分钟左右即可烙饼。

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