祁门红茶和正山小种的特点分别是什么

1.产地不同

祁门红茶产于安徽省祁门、黟县、池州市、东至、石台，以及江西的浮梁一带，

正山小种创建于福建省崇安县桐木地区的武夷山，

2、外形不同

祁门红茶茶叶外形条索匀整紧实，颜色以红褐色为主，有些呈红色或者黑褐色。

正山小种外形色泽乌润，条索肥实，

3、气味不同

祁门红茶茶叶香气持久，像果香

正山小种带有一种松烟香，香气高长，有天然花香，香不强烈，细而含蓄。

4、汤色口感不同

祁门红茶汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

正山小种泡水后汤色红浓，其味醇厚甘爽，带有桂圆汤味，喉韵明显。

4.冲泡茶具不同

冲泡祁门红茶这类功夫红茶时，一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。

冲泡正山小种的茶具选用瓷类盖碗或玻璃组具。因为玻璃杯和瓷杯的杯口大而开放，杯壁保温良好，散热均匀，因此经常用于冲泡红茶。

特点：

祁门红茶是采用槠叶种制作而成，祁门红茶独具祁门香，蜜糖味，祁门红茶分为初制和精制两道工序。

正山小种是采用小叶种制作而成；正山小种为松烟香，桂圆味；正山小种为发酵、熏制而成。