1. 加入足够的调料和时间,茶叶蛋就能入味。
2. 茶叶蛋需要足够的时间来吸收调料的味道,一般需要煮至少一个小时以上。
同时,加入的调料也要足够多,例如酱油、五香粉、花椒等,才能让茶叶蛋入味。
3. 可以尝试在煮茶叶蛋前,先将鸡蛋用勺子敲碎一些,让茶叶蛋更容易入味。
另外,也可以在煮茶叶蛋的时候加入一些红茶叶或者普洱茶叶,增加茶香味道。
1,敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。
2,放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3,煮入味后焖一晚上
水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。