卖的牛拆骨肉是从哪里来的

牛肉拆骨肉是分档取料所剩的边角余料。牛拆骨肉也就是牛碎肉也叫分割肉，肉本身都是依赖骨头生长，所以都可以叫拆骨肉，牛肉和其他肉品有些不同，牛肉分档取料非常精准，哪一块叫什么名字什么用途分割的非常仔细，取料难免会产生碎料，碎料多了就分二斤五斤一份的量流入终端市场。