牛渣是淋巴肉吗（牛骨髓的脂肪和肥肉一样么）

牛渣不是淋巴肉，牛碎肉也是牛肉的一种,它大多是牛腩的边角料,筋头筋脑和牛蹄筋之类的杂碎肉。牛肉淋巴肉外观与肉比较相似,煮熟后发硬食用时有种很碎的感觉没有肉香难以下咽。

不是淋巴肉。他是牛肉的肥膘。切小块儿，放入锅中炼制出来的。我们可以把它剁碎。放入馅料中。蒸大包子。是很美味的，你吃过吗？