麻辣牛蛙家庭版

食材明细

牛蛙、黄瓜、小米椒、干辣椒、姜、蒜、葱、花椒、八角、尖椒、十三香、生抽、郫县豆瓣酱、盐、鸡精、糖。

1、牛蛙扒皮去内脏，洗干净剁块

2、牛蛙加少许十三香，一点盐，一点糖，一点胡椒粉，少许料酒。姜片，葱段，腌制10分钟

3、把所有材料准备好

4、锅里放多一点的油，到了六成热，就是差不多冒烟的时候

5、把姜片葱段捡出来，加生粉抓一下。倒进锅里炸30秒左右，然后再复炸一遍

6、锅里留一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油，放姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，翻炒出香味

7、然后放尖椒，葱白，继续翻炒

8、放牛娃，继续翻炒翻炒翻炒~

9、放少许生抽，一勺十三香，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，加点水，放小米椒，放黄瓜

10、最后就是汁收完就起锅装盘吧~配的是芥菜莴笋香菇饭。