糖醋糟辣鲤鱼家常做法（红烧糟辣鲤鱼的家常做法）

材料

鲤鱼1条，猪五花肉100克，水发香菇，菠菜叶各50克，面粉适量。调料油2千克(约耗75克)绍酒、酱油各3大匙，醋、白糖、香油各1大匙，精盐、味精各1／3小勺，花椒、八角、葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、鲤鱼刮鳞、去鳃、除内脏，两面剞上斜坡“十字交叉花刀”；猪五花肉，香菇切小片；菠菜叶稍烫投凉

主料

黄河鲤鱼1500克，鸡精1/4小勺，淀粉50克

番茄酱2大勺，盐3/2小勺，大葱10克，生姜5克，大蒜5克，白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陈醋2大勺，白糖3大勺

糟辣糖醋鱼的做法步骤

1.鱼清理好两边划口子先用姜蒜料酒去腥以后洗净。

2.用芡粉鸡蛋兑好浇满鱼身，放入热油锅里煎炸直至金黄捞出入盘。

3.再把葱姜蒜糟辣椒放入余油爆香再加番茄酱和糖熬至收汁放入陈醋，再收浓点淋至鱼身放根香菜点缀。