碳烤豆腐的正宗做法(碳烤豆腐的做法和配方)

碳烤豆腐的正宗做法(碳烤豆腐的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 18:53:53

碳烤豆腐的正宗做法

正宗做法是先将豆腐切成块状,放入低盐水中浸泡30分钟,沥干后码在竹签上,再涂上酱料,用炭火烤至表面金黄即可。酱料一般是由油、酱油、芝麻酱、姜、葱等调制而成。

碳烤豆腐是一道传统的中式美食,以下是常见的制作方法:

1. 准备材料:豆腐、葱姜蒜、酱油、糖、盐、孜然粉、花椒粉等。

2. 将豆腐切成块状,通过蒸煮或浸泡热水中,使其更加紧实。

3. 烤盘上铺上锡纸,将豆腐块放在上面。

4. 葱姜蒜切成末,撒在豆腐块上。

5. 在豆腐上均匀刷上酱油、糖、盐、孜然粉和花椒粉的混合物。

6. 碳烤炉或烧烤炉中用中小火烤制。一边烤制一边翻面,直到豆腐表面呈现金黄色和香味。

7. 可以将豆腐切块,装盘,撒上一些葱花和花椒粉进行装饰。

通过以上步骤,制作出的碳烤豆腐色泽金黄,外焦里嫩,香气扑鼻,口感丰富,是一道经典的中式烤制美食。

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