烤豆腐怎么腌制

烤豆腐怎么腌制

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 15:08:34

烤豆腐怎么腌制

1. 准备好食材。

2. 千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3. 豆腐片放大碗中,加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀,使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4. 盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5. 腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中,每块上刷一层薄油,撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6. 送入烤箱中层180℃烤15分钟,烤箱预不预热都可以。

7. 取出翻面,并得重复刷油撒粉的动作,继续烤15分钟。

8. 鲜香微辣,因为腌制了一夜,非常入味。

①豆腐一定要先腌制,有个底味,否则不入味。

②调味料根据自己口味调整用量和品种。

③烤箱预不预热都可以,烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整,豆腐本就是熟制品。

关于这个问题,材料:

豆腐(嫩豆腐或老豆腐均可)500克

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

蒜末2勺

姜末2勺

盐1勺

白胡椒粉1勺

生粉1勺

芝麻适量

步骤:

1.豆腐切成1-2厘米厚的块,用清水洗净备用。

2.将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、生粉放入碗中,搅拌均匀成腌料。

3.将豆腐块放入腌料中,用手轻轻搓揉豆腐,使其充分入味。注意不要过度揉捏豆腐,以免豆腐碎掉。

4.将腌制好的豆腐放入密封袋中,放入冰箱腌制4-6小时,让豆腐完全入味。

5.将腌制好的豆腐块均匀铺在烤盘上,撒上适量的芝麻。

6.将烤盘放入预热至180度的烤箱中,烤15-20分钟至豆腐表面呈金黄色即可。

小贴士:

1.腌制时间可以根据个人口味进行调整,腌制时间越长,豆腐入味越浓。

2.烤豆腐时可以将烤盘中的豆腐翻面,让两面均匀受热。

3.烤豆腐时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或五香粉等调味料。

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