家常烤豆腐的步骤如下:
1.老豆腐（北豆腐）切五毫米左右的厚片，不喜欢豆腥味儿的可以焯水下
2· 准备些辣椒面，孜然粉混合下，蒜蓉辣椒酱没有出境
3· 豆腐两面皆抹上蒜蓉辣椒酱，撒点儿辣椒粉，孜然粉，淋上点儿少许酱油和食用油
4· 烤箱180度20-30分钟，中间翻面下，出炉前一分钟撒点儿葱花即可。没有香葱了，切了点儿韭苔末
5· 可有诱惑到你？
酱油一定不要用颜色太深的那种，用一点儿就可以或者可以不用，蒜蓉辣椒酱适量多些，盐味儿就足够了，成品色泽更好。
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豆腐冲洗干净切成厚片备用
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料汁：生抽、蚝油、盐搅拌均匀
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照烧炉的接水盘内倒入清水，再将烤盘放好
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烤盘上刷少许油，将豆腐排好，表面刷少许油和料汁开始烤制
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一面烤得微焦后翻面再烤另一面，表面也刷少许油及料汁，料汁反复多刷几次
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两面表皮都烤至微焦，表面撒少许孜然粉和辣椒粉
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再开火烤1-2分钟让孜然和辣椒入味，就可以关火了，整个烤制过程全程无烟
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关火后码入盘中，每一层都抹适量的豆豉辣酱，一道美味的烤豆腐就可以开吃了，外皮焦香，内里软嫩，一吃就上瘾
